Baccabianca 2013 - 75 cl braja box *Vino Macerato - Orange Wine

*Vino Macerato - Orange Wine

Due fratelli (i primi) e un amico che partono dalle sperimentazioni nella cucina di casa scombussolando quello che si dava per certo di mele e sidri

È primogenito di Braccia Rese

in Provincia di Cuneo

i tannini medi

Baccabianca 2013 - 75 cl braja box *Vino Macerato - Orange WineGuido ha pensato di dare un aspetto insolito al Cortese producendo Baccabianca. Macerazione per 60 giorni sulle bucce con fermentazioni spontanee, lasciato ad affinare in acciaio per 12 mesi e con almeno 5 anni in bottiglia. No chiarifiche e uso limitato di solfiti. La produzione si basa su basse rese e su una scrupolosa selezione delle uve, localizzate su un dolce altopiano a Mombaruzzo in provincia di Asti a circa 350 metri slm. Variet: 100%