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Vinificazione: Le uve vengono diraspate e subiscono una macerazione di 24 ore prima di essere fermentate in vasche di acciaio inossidabile con lieviti indigeni
Perfetto per una cucina strutturata e importante
permettendo all'origine del vino e al carattere tipico dei terroir di emergere senza ostacoli
hanno permesso alle uve di concludere il proprio ciclo di maturazione con straordinaria eleganza e perfetta sanità
Colore: Giallo con leggeri riflessi verdolini
Old Vines Primitivo Salento IGT 2021 Morella 0,75L — Vino Rosso Puglia Primitivo Kaikyo Distillery Vinificazione: Le uve vengono diraspateL'Old Vines non un Primitivo comune; un vino biodinamico che riflette la saggezza delle piante vecchie oltre 80 100 anni. Morella cerca la profondit, la tensione e una complessit aromatica che solo le radici profonde possono regalare Caratteristiche Tecniche Vitigno: 100% Primitivo da vigne vecchie. Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in piccoli tini aperti. La follatura (rottura del cappello delle bucce) avviene manualmente,
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