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cuore pulsante della denominazione
I fusti vengono colmati regolarmente (ouillage) per limitare al minimo il contatto con l'aria
Marchesi di Gresy
il vino riposa per ben 40 mesi in botti di rovere austriaco
senza però intaccare la sua naturale tensione acida
Valgella Valtellina Superiore 2023 | Sandro Fay Syrah cuore pulsante della denominazioneLa zona della Valgella si estende dal fondovalle fino a una quota di 450 m s. l. m. Qui, le particolari condizioni climatiche favoriscono lo sviluppo di una buccia sottile nell'acino, conferendo all'uva un'acidit medio bassa e un tannino piacevolmente morbido. da questo territorio che ha origine il vino base della cantina: unespressione autentica, semplice e varietale della Chiavennasca.
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