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anhaltendes Mousseux und eine elegante Fülle am Gaumen
asiatischer Küche oder sommerlichen Gerichten
deren frühe Lese (per Hand) für ein frisches und aromatisches Geschmacksprofil sorgt
trinkfreudig
wie präzise und terroirbetont Chardonnay in dieser Landschaft sein kann
Cesare Bussolo - Barolo DOCG Fossati 2021 (3 Liter Jeroboam) Chasseigne anhaltendes Mousseux und eine eleganteDie Lage "Fossati" ist eine der Grand Crus aus La Morra. Kalkreiche Tortonium Bden, mit Lehm und etwas Sand skizzieren den Boden. Das Bouquet ist ergiebig und duftet nach Himbeere, dunkler Kirsche, etwas Veilchen, Menthol, Fenchel, Unterholz und Eiche. Kraftvoll im Tannin, aber zugleich harmonisch hedonistisch. Eine breite Kulinarik mit viel Eleganz und Gre. Eine Salzigkeit macht sich im Finish bemerkbar, die die Mineralitt von Fossati wiederspiegelt
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