Ventresca van Blauwvintonijn (Rode tonijn) in olijfolie 125 g Terroirwijn Opgelet: het merendeel van deze

Opgelet: het merendeel van deze productie is gecommercialiseerd door The Wine Bang

worden geblend en rusten daarna nog eens 14 maanden verder op foeders van 5000 liter

Deze selectie is afkomstig van de wijngaarden Valseca and Tasugueras

Oorsprongsbenaming

deels op Sloveense eiken vaten van 3000L

Ventresca van Blauwvintonijn (Rode tonijn) in olijfolie 125 g Terroirwijn Opgelet: het merendeel van dezeDe Ventresca van de blauwvintonijn is een ware delicatesse: Dit deel van de tonijn heeft een typische smeuige, vette en sappige smaak die hem laat smelten in de mond. De ventresca wordt ook wel ventrisca, ventrecha, mentresca genoemd, afhankelijk van de regio. Naast het hoge vetgehalte heeft de Ventresca ook een hoog eiwitgehalte, met omega 3 en 6 vetzuren, waardoor het gezondheidsvoordelen biedt. Ingredinten: Blauwvintonijnbuik en olijfolie.