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während die elegante Klinge aus Damaszenerstahl mit einem klassischen Tsuchime-Muster verziert ist
das als Marke eingetragen ist und ausschließlich in der Nagao Kanekoma Fabrik in der Stadt Miki in der Präfektur Hyogo
Die Honyaki-Messer können nur von wenigen erfahrenen Handwerkern in Japan in derselben Methode wie bei traditionellen japanischen Schwertern hergestellt werden
Material: Blue Steel #1/Aogami No
Spüren Sie die Qualität dieser einzigartig gefertigten Klinge jedes Mal
Sujihiki AUS-10 Tsuchime Damast Yaki Urushi Griff 240mm 青紙1号 während die elegante Klinge ausSujihiki translates literally to 'Flesh Slicer' and it does exactly what the name suggests. It's perfect for carving and slicing roasts, turkey, raw meats, fish, and all other proteins. The extended blade length allows you to slice with one long stroke instead of sliding the knife back and forth in a sawing motion, and the reduced surface area prevents the blade from sticking to the meat. With a Sujihiki, clean slices of brisket or ultra thin will
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