Tonton Grolleau Rouge 2019 Grands formats fermentation par levures indigènes

fermentation par levures indigènes

L’élevage est de six mois en barriques

Lorsque l’équilibre des sucres est atteint

Un pet’ nat’ qui n’est pas sans profondeur et que l’on peut apprécier de l’apéritif au dessert et pour toutes les célébrations

tout en lui conférant une palette aromatique florale très séduisante

Tonton Grolleau Rouge 2019 Grands formats fermentation par levures indigènesTonton Grolleau Rouge 2019, Vincent Wallard Comme son nom lindique, cest un 100 % grolleau de vieilles vignes (quatre vingts ans) croissant sur sols schisteux. Les parcelles ont appartenu autrefois au domaine des Sablonnettes (Rablay sur Layon). La vendange macre trois semaines en grappes entires. Joliment fruit, avec la nuance de prune caractristique du cpage, pic et de texture souple et lgre. Vin naturel sans sulfites ajouts.