Allée Bleue L'amour Toujours 2016 Carlo Sani Door de droogte had het

Door de droogte had het wijnbouwteam meer controle over de groei en rijping van de wijngaarden

waarbij de intensiteit van de kleur deze levendige

Het resultaat is een wijn met een lichte zoute neus met hints van zachte kardemomkruiden

Deze shiraz druiven werden gedurende 10 dagen op pel gefermenteerd in onze 60 jaar oude  betonnen vaten voordat ze zachtjes werder geperst

Het overbrengen op vat vond 18 dagen later plaats

Allée Bleue L'amour Toujours 2016 Carlo Sani Door de droogte had hetAlle Bleue L'amour Toujours 2016 Cabernet Franc (40%) Cabernet Sauvignon (39%) Merlot (18%) Petit Verdot (3%) De druiven zijn afkomstig van geselecteerde wijngaarden in het Banghoek gebied, Na de oogst en afkoeling werden de druiven gesorteerd, gekneusd en vervolgens in rode wijnfermentoren gedaan en gedurende 4 dagen koud geweekt bij 7 C. Na de inenting met geselecteerde gist is het overpompen van alles begonnen, behalve de Merlot, waarop we het