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Ideas de uso en producción
formulado con 100% lacas puras
agrega 45 gr de Pasta Top Class (disponible en 20 sabores)
En helados artesanales puede utilizarse para:
✔ Equilibrio tonal sin desvíos indeseados
HARINA DE ALMENDRAS - TOP CLASS Peso:5 Kg Ideas de uso en producciónHARINA DE ALMENDRAS TOP CLASS La HARINA DE ALMENDRAS TOP CLASS es blanca, sin piel y fina. Elaborada a base de almendras repeladas. Retiene la humedad dando lugar a masas hmedas y jugosas. Aporta a las preparaciones un agradablesabor a Almendras. Excelente para Macarons y otras aplicaciones de pastelera. DOSIS: Puede usarse en toda clase de recetas de pastelera y panadera, sustituyendo a las harinas blancas desde un 10 a un 20%. USOS: Macarons Masa