Champagne Simon Rion - Vinothèque Signature – L’Hédoniste Een elegante en subtiele Champagne

Een elegante en subtiele Champagne met een karakteristieke smaak

complexe cuvées

Deze champagne komt van gemiddeld 35 jaar oude stokken op klei‑ en kalksteenbodems

rust op een terroir dat letterlijk leeft: oude Turonische kalk van miljoenen jaren oud

100 flessen geproduceerd is dit een zeldzame

Champagne Simon Rion - Vinothèque Signature – L’Hédoniste Een elegante en subtiele ChampagneOp een steenworp afstand van Reims, in het dorp Courmas, maakt Simon Rion al sinds 2007 champagne op zijn eigen manier. Vierde generatie, 2,15 hectare, en een aanpak die alles draait om de bodem: mechanisch bewerkt, zonder kunstmest, met respect voor de oude stokken die zijn vader en opa hebben aangeplant. De Vinothque is Simon's bibliotheekfles. Zelfde blend en vin perptuel methode als de Originel en Rserve, maar dan met een basiswijn uit 2006 en