Pouilly Fumé "Utopia" 2021 - Jonathan Pabiot (BD & vin nature) Regio_Pic Saint Loup Daar bekeerde hij zich na

Daar bekeerde hij zich na de ontmoeting met een rendier met een énorm gewei en de visitatie van de Heilige Geest tot het Christendom

Producent: Domaine Jorel

Karakter:   Zwoel en rijp

Dit is de Joven

Producten produceren die het verhaal van het gebied

Pouilly Fumé "Utopia" 2021 - Jonathan Pabiot (BD & vin nature) Regio_Pic Saint Loup Daar bekeerde hij zich naTop cuve van Pabiot. Wordt maar weinig van gemaakt. Een unieke Puilly Fume zoals je zelden tegenkomt. Deze cuve is afkomstig van een perceel oude wijnstokken (0,4 ha) geplant op een terroir immeridgiaan mergel (Terres Blanches). Jonathan Pabiot rijpt deze cuvee in 10 15 jaar oude vaten. Al sinds het begin maakte Jonathan een aantal vaten op volledig natuurlijke wijnen om zijn wijnen beter te bregrijpen, wanneer ze wat gevoeliger of juist stabieler