Kookboek: Het wilde eten Stoven Fricandeau kan natuurlijk als rosbief

Fricandeau kan natuurlijk als rosbief op tafel komen

Ansjovis worden in houten tonnen met zout ingemaakt en het vocht dat er uit drupt wordt druppel voor druppel opvangen en dit is het sap van de Colatura

De geitenmelk dankt zijn hoge kwaliteit aan de rijke begroeiing rond boerderij de Kruidenwei in Drenthe waar deze vandaan komt en aan het feit dat de geiten niet maximaal melk hoeven te produceren

met René van der Veer

Colline di San Mauro is gemaakt van een blend van 70% carboncella met 30% frantoio en leccino olijven

Kookboek: Het wilde eten Stoven Fricandeau kan natuurlijk als rosbiefHet wilde eten is een persoonlijk en meeslepend kook , lees en doeboek. Met stoere verhalen, heerlijke recepten en vrolijke anekdotes uit de kleivlakten van de polders, rond het zilt van de zee, de herfstgeuren van de bossen en de ruigten elders in de wereld. Het is geen gewoon kookboek: dit is een zoektocht naar het chte eten. Het vertelt over de kip die Jacques' vader achter de schuur slachtte, het wilde rukken van de vis aan de lijn, paddenstoelen