Ambachtelijk gerookte zalm (Bawykov, ~330 gr) - Faroe Islands kerst Houdbaarheid - 5 dagen na

Houdbaarheid - 5 dagen na ontvangst in de koelkast - niet geschikt voor invriezen

Een rijke smaak die perfect past bij niet alleen Vietnamese gerechten

Onze scheermessen komen rechtstreeks uit de pristine wateren van de Zeeuwse voordelta

gewonnen uit lokaal geoogste suikerbieten

Het creëren van een spannende balans tussen zout en zoet

Ambachtelijk gerookte zalm (Bawykov, ~330 gr) - Faroe Islands kerst Houdbaarheid - 5 dagen naBawykov staat voor 100% ambachtelijk gerookte zalm, gecreerd volgens het recept van SVH Meesterkok Rien Heemskerk. Al een kwart eeuw lang produceren wij Bawykov zalm. Bawykov zalm wordt handmatig stuk voor stuk minimaal 12 uur ingelegd in een complexe, geheime kruidenmelange, plus zout en een beetje basterdsuiker. Na het droogproces wordt de zalm gerookt voor een lange periode op lage temperatuur. Daardoor wordt de rooksmaak subtiel in plaats van