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Fermentación maloláctica tardía (mayo - junio) en barricas de roble francés nuevas de 228L
Su color es profundo y su aroma es complejo
en su piel se establece la "Botrytis cinérea"
Para este vino se necesitan racimos en los cuales al menos la mitad de las bayas sean granos nobles Aszú
pastel de chocolate o postres con tofe y pistacho
Vino Algueira Cortezada PAGOS DE ANGUIX Fermentación maloláctica tardía (mayo -El vino Algueira Cortezada es un blanco coupage de la D. O. Ribeira Sacra elaborado por Adega Algueira a partir de tres variedades: Godello, Albario y Treixadura. Es un vino de paraje, lo que significa que nace de una nica via, la Cortezada, una parcela en bancales monumentales sobre laderas de fuerte pendiente con orientacin suroeste. Los suelos de gneis, cuarzo y pizarra, junto con un microclima mediterrneo de influencia atlntica, dan a este blanco
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