Obalo La Encina 2019 Vivino De most wordt dan gescheiden

De most wordt dan gescheiden van het ijs en gist daarna gedurende 10 maanden aan 10°C

fris en krachtig met een mooie

het rijpe fruit domineert

na de persing volgt de gisting op vat (bota) tot in december

met tertiaire en koffie aromas in de neus

Obalo La Encina 2019 Vivino De most wordt dan gescheiden100% tempranillo, stokken van gemiddeld 60 jaar oud. 14 maanden rijping op Franse eiken vaten, nieuw tot 3 jaar oud. Intense aroma's van rijpe braambessen, violen en kruid. Evenwichtig smaakpalet van sappige bessen en kersen tegen een stevige, minerale achtergrond. Lange, fluwelen afdronk. Past mooi bij gebakken en geroosterd rood vlees, vederwild, stevige pats,.