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39 ha erzeugt Pavelot aus über 20 Jahre alten Reben nicht mehr als 1
Rebsorten: 50% Grenache
(70% französische
Ausbau: über 18 Monate in Holz (25% neues Holz)
Rest in größeren Eichenholzfässern (sog
Champagne Mandois Rosé Grande Réserve Brut | Magnum Flaschen im Gebinde:3 39 ha erzeugt Pavelot ausweitere Champagner von Champagne Mandois Rebsorten: 60% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 10% Pinot Meunier Flaschenreife: 2,5 Jahre Vermhlung zweier Vinifizierungsmethoden: Ros dAssemblage und Ros de Saigne (kurze Maischegrung) eine besondere Vorgehensweise im Hause Mandois. Charmant, geschmeidig und elegant. In der Nase lebendig duftende Aromen roter Beerenfrchte (Sauerkirsche, Walderdbeere und Granatapfel). Am Gaumen Anklnge von reifen Kirschen.