Passadouro Tawny Port Kool & knollen een minimaal vetpercentage van 48%

een minimaal vetpercentage van 48% heeft en de smaak vol en romig is

een fijne structuur geeft en vrijwel volledig vrij is van vet- en bindweefsel

Deze rauwmelkse variant rijpt 5 maanden

Achtergrondinformatie: De wijn wordt gemaakt van oude wijnstokken die geplant zijn door grootvader Séraphin Sabon

die zijn naam dankt aan een van de weilanden rond de boerderij

Passadouro Tawny Port Kool & knollen een minimaal vetpercentage van 48%De wijnmaker van deze Tawny is Jorge Serodio Borges, tot 2003 de wijnmaker van Dirk Niepoort. Net als bij de rode wijnen van dit huis worden de druiven met de hand geplukt en met de voeten getreden in granieten lagares. De gisting duurt slechts 2 dagen. Wanneer de gewenste rest zoetheidsgraad is bereikt, wordt de alcoholische gisting gestopt. Na het blenden van de jonge port wijnen wordt deze tawny 4 jaar opgevoed in eikenhouten vaten, zogenaamde