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· Fermentación aneróbica en cereza
además de levadura HS&F (Saccharomyces cerevisiae)
dando origen al microbeneficio Las Lajas
antes de que las cerezas fueran despulpadas hasta obtener un nivel de black honey
que originalmente fueron establecidas por colonos británicos a principios del siglo XX
Las Lomas. Cafe De Honduras Molienda:Molido filtro · Fermentación aneróbica en cerezaPerfil Sensorial: Ciruela, frambuesa, ctricos y flores blancas Productor: Familia Caballero Altitud: 1. 560 msnm Regin: Chinacla Proceso: Lavado Varietal: Catua Marysabel Caballero y su esposo, Moiss Herrera, pertenecen a la segunda y tercera generacin de caficultores. Han sido premiados en varias ocasiones por su compromiso con el desarrollo de caf de calidad en Honduras. El padre de Marysabel, Don Fabio Caballero, hered grandes extensiones de tierra
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