The Butcher's Book blog--Hendrik's witte pensen Potjesvlees is niet zomaar een

Potjesvlees is niet zomaar een gerecht – het is comfortfood met een nostalgisch karakter

Limited Edition T-shirt 'Gekapt' - Exclusief by Hendrik Dierendonck

De ideale mix tussen twee werelden

Herontdek de heerlijkste klassiekers uit de toonbank van de slagerij en uit Dierendoncks sterrenrestaurant Carcasse

000 jaar lang lijkt het Menapische varken verdwenen voor de eeuwigheid

The Butcher's Book blog--Hendrik's witte pensen Potjesvlees is niet zomaar eenHendrik en zijn vader Raymond Dierendonck groeiden de afgelopen jaren uit tot d referentie als het over vlees gaat. Ze leveren alleen kwaliteit van het hoogste niveau en worden gevolgd door talrijke topchefs. Dierendonck is een van de voortrekkers van de internationale nose to tail filosofie, waarbij letterlijk al het vlees van een geslacht dier benut wordt. Hij heeft zich gespecialiseerd in de veredeling en rijping van uitzonderlijk vlees, onder meer