De uiteindelijke assemblage bestaat uit 80% Sémillon en 20% Sauvignon Blanc
aristocratisch
De vinificatie gebeurt met minimale interventie en met inheemse gisten
De Barbera Pairolero 2023 toont aroma’s van rijpe kers
Na een korte pre-fermentatieve maceratie volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting
Domaine Coffinet Duvernay - Chassagne-Montrachet Blanc 1er Cru 'Les Fairendes' 2024 90-95 points De uiteindelijke assemblage bestaat uitID: Herkomst: Chassagne Montrachet, Cte de Beaune, Bourgogne, Frankrijk Appellatie: Chassagne Montrachet 1er Cru AOC Druivenras: 100% Chardonnay Alcoholpercentage: 13,5% Stijl: Rijk maar precies, wit fruit, citrus, mineraal en verfijnd hout Bewaarpotentieel: Nu tot 2034+ Een gelaagde en karaktervolle witte Bourgogne die rijkdom, spanning en terroirexpressie mooi samenbrengt. In de neus toont de wijn rijpe peer, appel, citrus en witte bloesem,