Baambrugs big Boutrollade Simmentaler Voor een meer subtiele smaak

Voor een meer subtiele smaak kan kalfszwezerik gekozen worden

Liefhebbers gieten hierin een Marc de Champagne of Marc de Bourgogne en laten het intrekken of steken het aan

Bij een kerntemperatuur van circa 50-53 graden kan het vlees van de barbecue (of uit de oven)

Vanille uit Tahiti heeft een subtiele smaak doet denken aan bloemen en rijp fruit en laat zich goed combineren met caramel

Net als de cote de boeuf is de cote de veau een ribeye met been en omliggende kappen

Baambrugs big Boutrollade Simmentaler Voor een meer subtiele smaakBout van Baambrugs Big, vakkundig uitgebeend en tot rollade gerold door onze slagers. De handzame vorm maakt het extra eenvoudig om het sappige, smaakvolle vlees gelijkmatig te garen. Brengt warmte, geur en charme op tafel met kerst. Tip: Heerlijk met een vulling van appel, tijm, knoflook en spek. Check hier het recept Bereidingswijze Het vullen (optioneel). Knip het netje van de rollade los en vouw het vlees open. Bestrijk de rollade met de vulling