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Tomaten und Pasta
scharfen oder fettigen Gerichten
Mein Fünfgewürze-Interpretation ist zugegebenermassen modern: Denn ich verwende auch etwas Süssholz
) Ente und
Diese werden in frischem Zustand gerebelt
Ras el Hanout Maroccain Rheinsaline Tomaten und PastaRas el Hanout bedeutet Mischung des Hauses. Es ist das Knigsgewrz der Berber und wird traditionell mit drei Aphrodisikas zubereitet: Kubeben, Schinus und Chili. Ich habe noch Macis und Rosenblten zugemischt fr eine hochkomplexe Mischung mit franzsischer Finesse. Je weiter sdlich Sie an der marokkanischen Atlantik Kste reisen, desto schrfer wird das Cous Cous. Dieses Ras el Hanout wrde wohl um Safi in etwa so zubereitet. Das Ras el Hanout passt
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