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Origen del grano: Camarillas (Teruel)
su grano parece duro
minerales (calcio
Florencia Aurora
Tiene poca fuerza y elasticidad y mucha extensibilidad
Harina de espelta <i>(Triticum aestivum ssp. spelta)</i> Variedad:Semi-integral Origen del grano: Camarillas (Teruel)Origen del grano: Miedes de Aragn (Zaragoza) La espelta Es un trigo hexaploide al igual que es el trigo harinero comn (Triticum aestivum), por lo que evolutivamente estn relacionados. Es una especie resistente al fro, adaptable y rstica. Adems posee una proteccin natural por su cscara caracterstica, al tratarse de una variedad vestidaque lo hace resistente a los hongos e insectos. Al permanecer cubierto el grano por su cascarilla despus de la trilla,