Dominio de Atauta Llanos de Almendro 2012 Brandy gekruide gerechten zoals ingelegde paprika's

gekruide gerechten zoals ingelegde paprika's en olijven

Toch behoudt hij een opmerkelijke elegantie en fraîcheur

In technische termen noemen we dit een 'sobretabla'

100% garnacha van oude stokken uit D

100% moscatel de grano menudo (muscat à petits grains)

Dominio de Atauta Llanos de Almendro 2012 Brandy gekruide gerechten zoals ingelegde paprika's100% tempranillo (lokaal: tinto fino). Het Llanos de Almendro perceel bestaat uit een 1,2 meter dikke toplaag zand en rivierstenen. Het is het armste stuk wijngrond uit de streek. Tegelijk heeft het ook het warmste microklimaat in de zomer (na meestal heel koude, lange winters) wat maakt dat de druiven hier traag kunnen rijpen en complexiteit opbouwen. 16 maanden op Franse eiken vaten. Elegant, veellagig boeket van rijp rood fruit en braambessen,