Olivier Ravoir - Châteauneuf-du-Pape - Caparaçon - Rood - Frankrijk wit met aroma’s van rode bessen

met aroma’s van rode bessen en eucalyptus

overvloedige belletjesvorming geven hem een feestelijk uitzicht

Bovendien hanteert Waterford een haarfijn uitgekiend productieproces met onder meer mash filters in plaats van de normale mash tuns

een doorgedreven selectie van de druiven en een minutieuze vinificatie geven aroma’s van citrus en een explosie fraicheur in de mond

Een strelende neus van goede intensiteit

Olivier Ravoir - Châteauneuf-du-Pape - Caparaçon - Rood - Frankrijk wit met aroma’s van rode bessenLand van herkomst: Frankrijk 75 cl. 2022 Druiven: 80% Grenache, 10% Mourvdre, 10% Syrah. 15% vol. Wijn en gerecht: Ideaal bij stoofpotjes, gegrild rood vlees, vleeswaren en kaasplank De druiven worden met de hand geplukt, in dozen geoogst en vervolgens gesorteerd. De vinificatie wordt onderbroken door talrijke overpompingen, ontladingen en handmatige ponsingen, een lange, thermogereguleerde gisting, voor optimale huidextractie. Het vaten duurt