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affina per 6 mesi in barrique esauste e poi altri 12 mesi in botte grande di rovere
nessuna manipolazione superflua
frutti di bosco
Tirage ottobre 2016
e fermenta senza controllo della temperatura e poi affina in acciaio per 11 mesi sulle fecce fini
Rio Mora box affina per 6 mesi inBarbera e Bonarda Vol. 12,5% Elisabetta Montesissa, Colli piacentini, Emilia Romagna. VINO FRIZZANTE ROSSO Prodotto con uve Barbera, Bonarda e in piccola percentuale altre uve autoctone a bacca rossa; la forma di allevamento dei vigneti Guyot alla Piacentina e il terreno di tipo argilloso sabbioso di origine pliocenica. Le uve vengono raccolte manualmente in piccole cassette e pigiate dopo una breve sosta. Il mosto viene lasciato macerare con le
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