tien maanden rijping op de droesem in stalen tanks en nog eens zeven in vaten van 500 l om het concept van roséwijn opnieuw te definiëren
Helft van de wijn rijpt 12 maanden op vaten van tussen de 2 en 6 jaar oud en de andere helft op inox
Land / streek: Oostenrijk / Neusiedlersee (Burgenland)
40 jaar oude gaarden zijn aangeplant op verschillende ondergronden: een klei-kalkplateau en diverse kalksteenhellingen met vuursteen
iets tropisch ook
VDF blanc "Nord au Sud" 2023 - Domaine Bousquette monastrell tien maanden rijping op deNord au Sud, een blend van Viognier en Vermentino van noordelijk georinteerde percelen Een neus vol abrikoos en perzik en in de mond dynamisch en rond. Het zuiden brengt de druiven in, het noorden de frisheid. Mooie, licht aromatische blend van Saint Chinian AOC. Lekker goed koud serveren, als aperitief, bij tapas, gegrild vlees, salades, charcuterie uit de Cevennen, Aziatische keuken, fondues en raclettes. Een divers palet dus. Het Chateau Bousquette