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Fermentación de 10-15 días
pero tropical
expresa las cualidades de sus tierras calcáreas y graniticas
Cuerpo medio
El 60% se prensa directamente y el resto fermenta junto con sus pieles durante 7 días para después prensarse y fermentar en conjunto en barricas
Blaufränkisch Kalkstein Ruth Lewandowski Fermentación de 10-15 díasUvas Blaufrankisch Cmo est hecho Maceracin carbnica durante 8 10 das con parte del racimo. El mosto se bombea una vez al dia. Fermentacin Malolctica. Crianza en barricas de roble viejas, durante 6 meses. En copa Predominan las notas a frutos del bosque, notas delicadas minerales y especiadas. Grosellas y lilas. Jugoso y con buena acidez.
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