Tartaro de Salmón Bebestibles Croissant con Jamón de Pierna

Croissant con Jamón de Pierna y Queso Mantecoso

Aquí buscamos capas definidas

Especialmente vital para el Brie (para que esté fundente) y el Roquefort (para que libere sus aromas)

El interfoliado es clave — aquí no peleas para separar las láminas

Pollo jugoso en una salsa de curry y cúrcuma suave

Tartaro de Salmón Bebestibles Croissant con Jamón de PiernaPodramos decir que es un trtaro o un tartar, pero es ms que eso. Es salmn crudo, fresco, cortado en cubos, preciso, justos para que notes su textura, fresca, y cuidadosamente aliado con un toque de jengibre y ctricos. Todo servido sobre rcula y aderezo de limn sutil, con un toque de aceite de oliva extra virgen. Por supuesto, hecho en el momento del despacho.