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Para este café lavado con cítricos se eligió la variedad Caturra morada ya que posee un material de gran dulzor que permite que los microorganismos tengan un área óptima para trabajar
se fermentan y se alimentan con una base energizante como el azúcar
Puerto Alegre (éste es el segundo café que traemos de esta finca) & Bella Vista
Los productores de Keramo viven en lo alto de las hermosas montañas de Bombe y tienen una relación de subcontratación con Daye Bensa
el café se secó lentamente con agitación constante durante los siguientes 26 días
Uraga Anaerobic. Café de Etiopía. Grano/Molido:Grano (250grs.) Para este café lavado conPerfil Sensorial: maracuy, meln, mango y earl grey. Origen: Etiopa Regin: Guji Altitud: 1. 945 1. 970 msnm. Productor: Uraga factory Proceso: Natural Anaerobic Varietal: Welisho La estacin de lavado de Uraga est ubicada en la zona de Guji en la regin de Sidamo y procesa cerezas de pequeos agricultores locales que cultivan entre 1945 y 1970 msnm. La estacin incluye 10 tanques de fermentacin estandarizados y 215 camas de secado. Los cafetos suelen estar