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Tipo de cuchillo - Sujihiki
y encarna la belleza y la tradición de la artesanía japonesa
posiblemente superando en nitidez a los cuchillos de la misma dureza como VG10 o AUS10
SPG2 es uno de los aceros inoxidable japoneses de la mas alta calidad
La característica es nítido y fácil de reafilar
CM101 Cuchillo Japonés Yanagiba Acero Shirogami Zenpou 24cm Tipo de cuchillo - SujihikiMarca : Zenpou Material : Acero al carbono Shirogami Dureza : 63 HRC aprox. Longitud : Hoja 24cm , Total 38cm aprox. Peso : 160grs aprox. Grosor del Lomo : 3mm aprox. Mango : Madera de magnolia Tipo de cuchillo : Yanagiba (Para Diestros) Descripcin Para cortar filetes de pescado para sashimi y sushi, el cuchillo Yanagiba de la marca Zenpou. Cuchillo profesional Yanagiba (cuchillo sashimi) fabricado por artesano en Osaka. Est hecho de acero shirogami,
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