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La Sobrecostilla se encuentra detrás de la para delantera del animal
cortes magros que además suavizan su textura con la molienda
es ideal para cocinarlo rápido y servirlo como aperitivo o fondo
Estados Unidos: Sweetbreads
Horno Parrilla Sartén Wok
Punta de Ganso Argentina (Pieza de 1,3 kg aprox.) 23.990 x Kg La Sobrecostilla se encuentra detrásDescripcion La Punta de Ganso se caracteriza por tener una forma de cubo irregular. Tiene una capa de grasa gruesa en uno de sus costados que le entrega sabor e intensidad y una cara blanda, jugosa y magra. Ideal Para Parrilla Horno Cacerola Sarten Como cocinarlo La mejor forma de cocinarlo es hacerlo entero, donde la grasa reciba parte importante del calor. Si se pasa, tiende a endurecerse, por look que se recomienda servirla a punto y dejarla
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