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Esta fase de fermentación y absorción dura 2 días hasta que el café se escurre y se coloca a secar en Los Patios durante entre 12 y 16 días
con el sueño de dejar huella en la historia del café
la cereza se coloca en lechos elevados en secadores parabólicos
Moisés Herrera
Monte Claro y Villa Nueva
Weesii. Cafe de Etiopia Molienda:Molido filtro Esta fase de fermentación yPerfil Sensorial: Mandarina, bergamota, lima y miel Productor: Ture Waji Altitud: 2. 100 2. 350 msnm Regin: Guji Proceso: Lavado Varietal: Heirloom Este lote se produce en la estacin de lavado Weessii, dentro de la zona de Guji, Oromia, Etiopa. Es verdaderamente un caf nico en su tipo de los apasionados productores de Sookoo Coffee. La estacin de lavado Wessi est ubicada aproximadamente a 415 kilmetros de Ads Abeba y se encuentra a una altitud que
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