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Hoja de 21 cm de largo (8" pulgadas) 2 mm espesor
lo que garantiza marmoleo natural y peso consistente de 3 kg por unidad
entregándole gran jugosidad y sabor
¿Qué es la sobrecostilla
con un buen marmoleo de grasa que le aporta sabor y jugosidad
Pierna | Ciervo | 1,8 Kg PECHERA Hoja de 21 cm deLa pierna de ciervo se ubica en las extremidades traseras del animal. Especficamente, se encuentra en la porcin muscular que va desde la cadera hasta la rodilla. Tiene una textura tierna y jugosa. Es ms suave y menos fibrosa en comparacin con otras carnes de caza, lo que la hace agradable al paladar. Puede ser cocinada de diferentes formas, como asada, estofada o a la parrilla. Antes de cocinarla, es recomendable marinarla para realzar su sabor.
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