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ingrediente básico de muchos platillos
Usos Culturales: Es un alimento tradicional en México
reduce el colesterol y favorece la pérdida de peso
Generalmente
ácido fólico y tiamina
Calabaza Local mediana Kg Verdura ingrediente básico de muchos platillosFruto de la familia de las cucurbitceas . Su pulpa es amarilla o anaranjada al madurar, y sus semillas blancas de 2 a 2,5 cm de largo por 1 a 1,5 cm de ancho. En la cocina mexicana, la calabaza es muy popular, siendo uno de los ingredientes base de la alimentacin del mexicano desde la poca prehispnica junto con el maz y el chile. El fruto tierno o maduro se consume como verdura, y maduro tambin se utiliza para elaborar dulces como calabazate o
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