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Este contenido de humedad ligeramente superior en la piel ayuda a prevenir el agrietamiento durante el vigoroso proceso de descascarillado
Como el lote es pequeño
la otra mitad se seca al natural (si estás interesado en probar un lote lavado de esta misma finca visita nuestro Etiopía Beshasha Lot 5)
la estación cuenta con un vivero en el lugar y distribuyó 100
la familia se quedó con esta variedad por su calidad superior a la SL28
Maracay. Strawberry Tartaric. Café de Colombia Grano/Molido:Molido Espresso 250 grs. Este contenido de humedad ligeramentePerfil Sensorial: Fresa madura, caa de azcar y cacao Origen: Colombia Finca: Maracay Regin: Quindo Altitud: 1. 400 1. 450 msnm Proceso: Honey+ acido tartrico y Fresa deshidratada Varietal: Castillo Este pequeo lote de caf a cargo de Luz Helena Salzar fue expuesto a una fermentacin anaerbica seca de 72 horas, durante la cual se le agreg fresa deshidratada y cido tartrico. Posteriormente, el caf fue despulpado y colocado en camas elevadas mezclado con