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Alfa ácidos % Beta ácidos % Aceites totales mL/100 g 6 - 10 3 - 5
Atenuación Floculación Rango de fermentación Tasa de inoculación 78-82% =+/- 18-28°C (64-82°F) 50 a 80 g/hl
Debido a que el trigo espelta se siembra exclusivamente en algunas zonas de la región sur de Alemania y es susceptible de ser nuevamente procesado
Due to the lack of husks and the high proportion of mucilage (pentosans)
Se produce a partir de cebada sin cáscara y funciona como reemplazo 1:1 de la malta negra debittered
YCH Lúpulo Centennial Size:1 Oz / 28 g Alfa ácidos % Beta ácidosDesarrollada en 1974 y lanzada por la Universidad Estatal de Washington en 1990, Centennial es un cultivo de tipo aromtico que ha encontrado lugar como una de las variedades ms populares en la industria cervecera artesanal. Es frecuentemente llamada Sper Cascade (contiene casi el doble de alfa cidos) y puede ser usado para propsitos de amargor. Centennial es una cruza diploide entre Brewer s Gold y un macho USDA. Alfa acidos % Beta cidos % Aceites
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