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Fermenta en contacto con las pieles durante unos 20-25 días a 30 °C
El mismo planteamiento en nariz se repite en boca
notas de cerezas rojas y frambuesas y toques de piel de naranja
Su elegante complejidad aromática y su acidez final atraerán a todo tipo de catadores
con una textura tánica todavía evidente
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