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En pastelería moderna y heladería artesanal
Puede utilizarse para aportar contraste frutal en:
HARINA DE ALMENDRAS - TOP CLASS
Gracias a su fómula perfectamente balanceada con ingredientes innovadores
ideal para piezas de chocolatería
PASTA MANI PURO - TOP CLASS Peso:1.250 Kg En pastelería moderna y heladeríaCuando el man entra en una receta, no solo aporta sabor. Tambin cambia la estructura. Aporta grasa, cuerpo y una sensacin ms densa que, si no est controlada, puede variar bastante entre preparaciones. Por eso, trabajar con materia prima directa no siempre da resultados consistentes. La Pasta Man Puro Top Class funciona como una forma estable de incorporar man en elaboraciones de heladera, pastelera y chocolatera, manteniendo siempre el mismo punto de
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