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Willamette es una descendiente triploide de Fuggle Inglés
Las cervezas elaboradas con Windsor usualmente se describen como ales inglesas afrutadas y con mucho cuerpo
esta malta base se procesa meticulosamente para crear un perfil de sabor equilibrado diseñado para estar en el corazón tu cerveceria
una malta ácida aunque levemente dulce
Se puede utilizar en la producción de todos los estilos de cerveza elaborada con extracto y para ajustar el color
Lallemand LalBrew® New England East Coast American Ale Yeast Malta Willamette es una descendiente triploideLas fermentaciones con LalBrew New England producen esteres frutales y tropicales, especialmente a frutas de carozo hueso como durazno melocoton. La fermentacion con LalBrew New England puede completarse en 7 dias, mas lento que la mayoria de las cepas ale. Esta es una caracteristica tipica de esta cepa. La fase de latencia puede ser mas prolongada comparada con otras cepas ale y puede durar unas 18 a 36 horas. Mediante la actividad de la enzima beta
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