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La hoja de Aogami Super es muy dura
resistente a la oxidación y resistente a las astillas
Aichi Steel (el fabricante de acero de Toyota) produce varios aceros como AUS6M
Si el óxido no es profundo
venden sus cuchillos
CK101 Cuchillo Japonés Wa-Santoku Negro Damasco Aogami2 Tosa-kajiya 17cm La hoja de Aogami SuperMarca : Tosa kajiya Material : Acero Damasco Aogami2 Dureza : 63 HRC aprox. Longitud : Hoja 17cm , Total 30cm aprox. Peso : 135grs aprox. Grosor del Lomo : 3mm aprox. Mango : Madera de nogal Tipo de cuchillo : Santoku (Para Diestros y Zurdos) Descripcin Cuchillo Santoku hecho por la familia de herreros Kajihara, que ha heredado las tcnicas tradicionales de fabricacin de cuchillos durante 4 generaciones. El material del ncleo es acero al carbono Aogami
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