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de truffe ou de pain au levain
dégage au nez comme en bouche des senteurs végétales telles que l’herbe fraîche
3/ Huile monovariétale Picholine
HUILE D'OLIVE MONOVARIÉTALE PICHOLINE
de richesse et de complexité
HUILE D'OLIVE-OLIVES MATURÉES-75 cl les baux de provence de truffe ou de painHUILE D'OLIVE AOP DE LA VALLE DES BAUX DE PROVENCE Cette huile se singularise par un nez dolive noire ou de tapenade, un got dolives confites, de cacao, de truffe ou de pain au levain. Cette huile douce prsente une belle longueur en bouche. Ces caractristiques sont le rsultat dune fabrication traditionnelle aprs une garde en grenier de quelques jours au cours de laquelle les olives subiront une sur maturation en anarobie (absence dair). Xavier ALAZARD
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