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Inicialmente la capa de cereza debe ser fina y a medida que se seca el café se puede aumentar el grosor de la cereza seca
Productor: Valentín Kamenyi
altura 163 cm
El objetivo de este método de procesamiento es introducir nuevos sabores que de otro modo no ocurrirían con métodos de procesamiento más ortodoxos
Estos cafés son cultivados por caficultores colombianos en las regiones de Tolima
Satus Java. Café de Colombia Ombligon Inicialmente la capa de cerezaPerfil Sensorial: Dulce de leche, canela, ctricos y clavo Altitud: 1. 900 msnm Varietal: Java Regin: Pitalito, huila Proceso: Lavado Asosatus es un grupo asociativo conformado actualmente por 60 familias caficultoras, motivadas por los cafs diferenciados y todo lo que rodea la innovacin en la caficultura. Se mantienen en constante aprendizaje sobre tendencias y nuevas tecnologas que puedan aplicar a sus cafs. Son fieles creyentes de los procesos