Wieninger Gemischter Satz DAC, Viena, Austria CHUPE NATURAL plantadas en altura y suelos

plantadas en altura y suelos calizos

e ideal con charcutería

Estilo: Biodinámico · baja intervención · jugoso

Acidez alta

Una Garnacha que se sale del estereotipo

Wieninger Gemischter Satz DAC, Viena, Austria CHUPE NATURAL plantadas en altura y suelosEl Gemischter Satz es una de las formas ms ancestrales y autnticas de cultivar viedo en Viena. En lugar de una sola variedad, distintas uvas blancas se plantan juntas, se cosechan al mismo tiempo y se fermentan en un solo vino. Es un mtodo nacido por necesidad y sabidura campesina: si una variedad sufre, otra equilibra. El viedo se protege a s mismo. Fritz Wieninger es una de las figuras clave en la recuperacin y prestigio de este estilo. Viticultor