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sándalo y coriandro
Un libro que guarda técnicas perfeccionadas y sabores que aún hoy enriquecen nuestra mesa
cultura y una mirada íntima sobre estas fechas tan señaladas
Ezcaray se especializa en la fabricación de textiles en La Rioja
Nº de páginas: 282
Caviar de Erizo m_comunion sándalo y coriandroEs uno de esos bocados exquisitos que, si te preguntan, dices que "sabe a mar", aunque si nos ponemos tcnicos tendramos que recurrir al umami para describirlo. Proviene de una empresa conservera de Barbate que elabora sus productos a mano, extrayendo las huevas enteras con la mayor delicadeza y cuidado posible. Es perfecto para degustar sobre una simple tosta de pan, pero queda espectacular siendo la guinda de una receta como un risotto o un
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