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En bouche c'est un feu de tourbe crépitant avec du poivre noir
plus juteux et plus croquant
Privilégiez une jolie pièce de boeuf juste grillée ou une escalope de veau à la crème et aux champignons
Depuis le XIXème siècle et suite à quelques mutations
gratin de légumes
Saint Joseph "Deschants", M.Chapoutier Style:2020 En bouche c'est un feuCEPAGE 100% Syrah VINIFICATION Depuis la vraison, nous contrlons rgulirement l'volution de la maturit. Les vendanges sont faites manuellement l'optimum de maturit. Le vin est vinifi en cuves bton ouvertes avec un deux remontages par jour. La cuvaison dure entre 3 et 4 semaines. levage principalement en cuves, avec une partie en fts de chne de 12 18 mois. DEGUSTATION Robe grenat intense. Nez trs floral (violette), il volue vers la rglisse et les pices.
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