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10% cinsault et 4% carignan
Vinification & élevage: Traditionnelle
parmentier de canard au poivre
Cépage(s): 100% Pinot Noir
12 mois environ en fûts bourguignon dont 33% de neufs
Domaine Vincent Paris - La Geynale Cornas Rouge 2023 03.2026 10% cinsault et 4% carignanAppellation prcise: Cornas Cpage(s): Syrah Vinification & levage: Macration fois et fermentation avec levures indignes. Remontages effectus matin et soir. Aprs 4 semaines le vin est soutir et le marc press ; jus de goutte et de presse sont assembls puis une premire dcantation est effectue. 1 an dans des fts de chne qui ont 1 8 ans, collage et filtration avant mise en bouteille Rgion: Rhne Suggestion gourmande: Cailles rties aux pruneaux, aubergines la
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