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Le jambon ibérique se distingue des autres par sa texture
Le séchage dure généralement 15 jours
mariné et farci dans des boyaux naturels ou artificiels perméables et ayant subi un processus de maturation approprié
présentant à la coupe les caractéristiques des veines de graisse infiltrée
À la coupe
Saucisson ibérique extra cular Le jambon ibérique se distingueLe saucisson ibrique cular est labor avec du porc ibrique maigre de haute qualit. La viande est hache et ptrie avec diverses pices et assaisonnements. Il est prsent dans un boyau de porc pais (cular) de 40 60 mm. calibre et 50 60 cm. de longueur. Le schage dure gnralement 3 4 mois. Ingrdients : Porc ibrique extra maigre, sel, ail, poivre, PROTINE DE SOJA, dextrose, dextrine de mas, conservateurs (E 252, E 250), stabilisants (E 450i) et antioxydant (E