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Vinification & élevage : Vendanges manuelles à maturité optimale sur les coteaux de Saviėse
Pas de collage ni de filtration
sans recherche de sur-extraction pour préserver la délicatesse aromatique du cépage
pas de bois neuf
Pays : Italie
Domaine Caroline Frey - Quintessence Cornalin Fully Valais Rouge 2023 <35 Vinification & élevage : VendangesAppellation prcise : Valais AOC (Fully) Cpage(s) : 100% Cornalin Vinification & levage : Vendanges manuelles maturit phnolique parfaite. Fermentation en levures indignes. levage long en vieilles barrique et minutieux pour affiner la structure tannique naturelle du Cornalin tout en prservant l'clat du fruit et l'identit du sol. Rgion : Valais, Suisse (Fully) Suggestion gourmande Accord mets et vins : Un carr d'agneau aux herbes de montagne, un gibier