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Le bois de magnolia des sayas Korin provient du nord du Japon où le climat plus froid donne un bois plus dense qui ne se déforme pas
Le bois de magnolia ho-no-ki est très utilisé pour la fabrication des saya pour couteaux traditionnels et occidentaux
The boxy shape comes from the traditional Japanese usuba knife
The sole knife has a straight flexible blade for slicing fish
Les pierres Mizuyama sont des outils de grande précision étudiés pour les affûteurs professionnels
KORIN TSUCHIME DAMASSÉ MARTELÉ NAKIRI 165 kizuna Le bois de magnolia desLe nakiri est un couteau lgumes dot d'un tranchant parfaitement symtrique. De forme rectangulaire, il n'est pas sans rappeler le traditionnel Usuba. The nakiri is a vegetable chopping knife with an easy to sharpen 50: 50 symmetrical blade. The boxy shape comes from the traditional Japanese usuba knife.
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